日日是好日~快適生活

役に立つ生活豆知識、ライフハックなどを紹介するブログ

サイト内にPRが含まれています

小麦粉は密閉できる保存容器へ!カビやダニから守る正しい保存方法を徹底解説

  • 小麦粉の正しい保存方法が知りたい。
  • 保存容器の選び方を教えて!
  • もっと小麦粉を有効活用したい。

このような悩みを感じたことはありませんか?

開封した小麦粉の保存方法は、意外と知られていません。

「常温で保存しても日持ちするでしょ。」
と思う人が多いからです。

ですが、小麦粉にもちゃんと賞味期限があり、
開封後は劣化していきます。

正しい方法で保存しなければ、
ダニやカビの餌食になる恐れもあります。

この記事では、開封した小麦粉の正しい保存方法や、
保存容器の選び方について詳しく解説します。

この記事の内容を理解すれば、
小麦粉を最後の1gまで有効活用できます。

開封した小麦粉は、
密閉できる保存容器に入れて保存するのがおすすめです。

保存容器は、
「密閉性が高い・1袋分が入る容量・使い勝手」
加えて、容器の素材を考慮して選ぶと良いでしょう。

小麦粉の保存は密閉容器がおすすめ

f:id:tommy22:20211015064116j:plain

開封した小麦粉の保存には、密閉できる保存容器がおすすめです。

カビや、ダニなどの害虫被害を防げるからです。

とくに、粉ものを好んで繁殖する粉ダニは、
体長が小さく肉眼ではほぼ確認できません。

わずかな隙間や袋を食いちぎって侵入し、
体内に入ると重度のアレルギーを引き起こす恐れがあります。

密閉できる保存容器なら、カビの発生や粉ダニの侵入を防げます。

容器の中に乾燥剤を入れておけば、さらに効果的です。

保存容器は、

  • 密閉性が高い
  • 1袋分が入る容量
  • 使い勝手
  • 容器の素材

を考慮して選びましょう。

【保存容器の選び方】

密閉性が高い…パッキンが付いているか

密閉性は最も重要な要素。

小麦粉は空気に触れることで劣化するからです。
密閉性が高いほど、湿気や酸化を防げます。

1袋分が入る容量…1㎏以上の内容量があるか

家庭用に市販されている小麦粉は、
ほとんど1㎏規格だからです。

入りきらない分は袋のまま保存することになるので、
容器を使う意味がなくなります。

使い勝手…片手でふたを開けられる・直接振りかけられるなど

調理中は基本片手しか使えない状況が多く、
粉ものは触るたびに汚れます。

収納のしやすさも重要で、
例えば重ねることができれば
コンパクトに保存できます。

隙間なく並べるには、
四角い形の容器がおすすめです。

容器の素材…割れるか割れないかで区別する

《割れる》ホーロー・ガラス

※ホーローとは、鉄などの金属材料の表面にガラス質を焼きつけた素材で、
鉄の丈夫さとガラスの美しさをあわせ持つ。

  • 雑菌が繁殖しにくい。
  • デザインがオシャレで種類が多い。
  • 透明なガラス素材は中身が確認しやすい。
  • 密閉性が高い。
  • 天然素材で安心。
  • 割れやすいのが難点。

《割れない》プラスチック・シリコーン

  • サイズが豊富。
  • 軽くて扱いやすい。
  • 落としても割れない。
  • シリコーン素材は毒性が低い。
  • お手頃価格。
  • どれもほぼ同じデザインなのが難点。

小麦粉の正しい保存方法

f:id:tommy22:20211015064210j:plain

小麦粉の保存期限

  • 薄力粉・中力粉は約1年間
  • 強力粉は約6カ月

小麦粉の保存場所

直射日光をさければ、常温保存で問題ありません。

ただし、小麦粉は湿気にとても弱いので、
乾燥した涼しい場所で保存します。

また、ニオイを吸収しやすいため、
ニオイが強い食品の近くもさけましょう。

冷蔵や冷凍保存する場合は、注意点があります。

「頻繁に出し入れをしない、出したらすぐにしまう」です。

温度差で小麦粉内に水滴が発生して、
小麦粉が固まったりカビが生えたりするためです。

保存の際は、数10g単位で小分けにすると良いでしょう。

密閉性が高い容器で保存すれば、ニオイがうつるのを防げます。

小麦粉は凍らないので、
冷凍しても固まらず使い勝手は変わりません。

小麦粉の冷蔵保存

  • メリット:高温・多湿をさけられる。
  • デメリット:他の食材のニオイがうつりやすい。

小麦粉の冷凍保存

  • メリット:長期保存できる、酸化による劣化や粉ダニの繁殖を防げる。
  • デメリット:温度差が激しいため、結露が出やすい。

小麦粉の上手な使い方【保存期限を過ぎたら】

f:id:tommy22:20211015064243j:plain

小麦粉を劣化させないためには、早く使い切ることも重要です。

長期保存する必要がなくなり、
常に鮮度の良い小麦粉を使えるからです。

開封後1ヵ月程度で使い切れば、劣化の心配はほぼありません。

小麦粉の使い方をいくつか紹介するので、
ぜひ参考にしてみてください。

小麦粉には複数の種類があり、用途によって使い方が違います。
粘りと弾力に違いがあるためです。

粘りと弾力が強いものから、

強力粉>中力粉>薄力粉

と3つに分類されます。

それぞれの主な用途は次のとおりです。

  • 強力粉:パン・餃子の皮・中華まん・ピザ生地など。
  • 中力粉:うどんなど。
  • 薄力粉:お好み焼き・天ぷら・お菓子類など。

強力粉と中力粉は、冷凍保存でも良いでしょう。

一度にたくさん使う代わりに、使用頻度が少ないからです。

毎日、パン生地やうどんをこねる人はそうはいません。

逆によく使われるのは薄力粉で、
粉もの料理や揚げ衣などの使い方が一般的です。

小麦粉の上手な使い方

肉や魚にまぶす

炒めたり焼いたりする前に小麦粉をまぶすことで、
カリっとした仕上がりになります。

タレが絡みやすく、片栗粉ほど強いとろみはつきません。

無味無臭の片栗粉と違い、小麦粉の風味が香ばしさに変わります。

時間がたつと、水分を吸ってベタベタになるので、
火を通す寸前にまぶしてください。

豚肉の生姜焼き・魚の照り焼きにおすすめの使い方です。

餃子の羽

餃子の羽は片栗粉で付けるものと思われがちですが、
小麦粉の柔らかい粘り気が羽付けには向いています。

「水20:小麦粉1」の割合で羽付け液を作ります。
(水150ccに対して小麦粉7.5g)

餃子の香ばしさに小麦粉の香ばしさが加わって、
抜群の香りを楽しめます。

「それでも使い切れなかった小麦粉の捨て方は?」

お待ちください、食べられなくなった小麦粉は
油汚れを落とすのに有効活用できます。

小麦粉は油分をよく吸い取るからです。

保存期限を過ぎた小麦粉の有効活用

キッチンの油汚れを落とす洗剤の代わりになります。

  1. 油汚れのひどい箇所に、小麦粉をふりかけてしばらく放置。
  2. 油を吸収して湿ってきたら、お湯を含ませた布巾で拭き取る。
  3. キレイになるまで1.と2.を繰り返す。

小麦粉を捨てる場合は、まとめて袋に入れ燃えるゴミへ。

くれぐれも、シンクに直接流すことはやめましょう。

排水管を詰まらせる恐れがあるからです。

小麦粉の正しい保存法は密閉容器に入れるだけ【まとめ】

小麦粉の保存には、密閉できる保存容器がおすすめです。
湿気を防ぎ、ダニやカビの発生をおさえるからです。

保存容器は、
「密閉性・容量・使い勝手」
加えて、容器の素材で選ぶと良いでしょう。

最近は通販サイトでも、魅力的な商品が紹介されています。

小麦粉はどの家庭にもある身近な食材ですが、
正しい保存方法については意外と知られていません。

この機会にぜひ、お好みの保存容器を探してみてはいかがですか。